Latte Art: cos’è e come si fa (guida per principianti)

La Latte Art è un metodo di preparazione piacevole e visivamente accattivante che trasforma l’esperienza del caffè, rendendola entusiasmante per tutti gli amanti di questa bevanda. Se ti interessa imparare come creare la tua Latte art, abbiamo quello che fa per te!

In questa guida per principianti, ti condurremo attraverso il processo di creazione della coffee art  per consentirti di iniziare a creare bellissimi disegni sul tuo caffè. La parte migliore? Non hai bisogno di attrezzature sofisticate per cimentarti in questa tecnica, poiché bastano pochi strumenti di base.

Quindi, approfondiamo il mondo della coffee art e scopriamo come creare i tuoi capolavori:

Per realizzare la Latte art, avrai bisogno di ciò che segue:

1. Basi per espresso o bevande alternative: Che si tratti di un ricco espresso o di altre basi diluite come il tè matcha o il cioccolato, assicurati che la tela per la tua arte sia una bevanda concentrata, pronta per essere servita. Non hai bisogno di una macchina da caffè professionale: ti basterà usare una French press o un montalatte manuale.
2. Latte a scelta: Il latte intero normale o quello di soia sono le opzioni d’elezione per la Latte art, ma è possibile usare anche alternative vegetali come il latte d’avena, di cocco, di mandorla e altro ancora. Tuttavia, è necessario scegliere la linea speciale “barista” dedicata, altrimenti non sarà possibile effettuare la montatura a causa del basso contenuto di proteine.
   
3. Brocca in metallo: Scegli una brocca con un beccuccio appuntito. Per i primi tentativi potresti sentirti più a tuo agio usando una brocca di misura più piccola, che si adatta bene alla tua mano.
4. Montalatte a vapore o manuale: Questi strumenti ti aiuteranno a creare la consistenza della schiuma più adatta.
5. Tazza da caffè: Va bene qualsiasi tazza da caffè, purché ci venga versato il tuo capolavoro finale. Se desideri versare il latte più facilmente, scegli una tazza con una forma a mezza sfera.

Come creare la Latte art:

Segui questi passaggi per dare vita alla tua Latte art:

1. Prepara la base della tua bevanda nella tazza che hai scelto.
2. Versa il latte nel montalatte. Se desideri versare il latte più facilmente, scegli una tazza con una forma a mezza sfera. Regola la profondità e la durata della montatura per ottenere lo spessore desiderato: schiuma sottile per flat white, media per Latte art e densa per un cappuccino normale. Nel caso della Latte art, evita di montare eccessivamente il latte
3. Presta attenzione alla superficie del latte. La schiuma deve essere liscia: non deve essere presente nessuna bolla, o quasi. Se lo spessore della schiuma è troppo sottile o trasparente e il risultato è simile al latte normale, montala ancora un po’. Al contrario, se la schiuma è troppo densa e ci sono molte bolle, hai montato troppo.
   
4. Una volta terminata la montatura, picchiettare delicatamente la brocca sul tavolo per far scoppiare eventuali bolle rimaste, quindi agitarla fino al momento di versare per amalgamare bene la schiuma e il latte liquido.
5. Tieni la brocca con la mano dominante e inclina la tazza verso di essa. Versa il latte nella base con un movimento circolare, mescolando il tutto. Se il motivo non è ancora visibile, non ti preoccupare.
6. Dopo aver riempito circa un terzo della tazza, abbassa la brocca e inizia a versare la schiuma per creare il disegno desiderato. Per i principianti, si raccomanda di iniziare con un motivo di Latte art base, ad esempio un cuore. Più il beccuccio della brocca si avvicina al caffè, più è facile versare la schiuma.
7. Se vuoi correggere un motivo non riuscito, usa uno stuzzicadenti per allungare e rifinire il disegno.

Ricorda, per padroneggiare la Latte art bisogna provare molte volte. Non scoraggiarti se i primi tentativi non sono impeccabili. Inizia con motivi di Latte art semplici e aumenta la difficoltà in modo graduale, rendendoli più complessi. Se ti è difficile creare motivi a mano libera, puoi anche provare ad usare gli stencil per cappuccino con il cioccolato in polvere o lo sciroppo per i tuoi disegni artistici sulla schiuma.  

Quindi, coraggio! Prendi gli strumenti, sperimenta e lascia fluire la tua creatività.  Divertiti a creare la tua prima Latte art e a esplorare le sue infinite possibilità!